東三河の農と食に対する地元住民の意識及び豊市の発信力に関するアンケート調査

東三河地域は全国屈指の農業地帯であり、豊橋市はスナップエンドウやうずらの卵など全国1位の市場占有率を持つ農産物が多く栽培されています。こうした地域の農と食を発信する取り組みとして、豊橋駅前のカフェ「豊市」が運営されており、地元農産物を使用したデリカやパンを提供し、「地産地消」を広めています。この取り組みを通じて地域の農業への理解や関心を深め、地域経済の活性化を図ることが期待されています。本調査では、豊市を事例に、その利用実態と発信力を検討し、東三河地域の農業への認知や印象を明らかにすることを目的としています。